1、喝红酒前的准备

2、通常红酒是横放的，软木塞浸泡久了会分解产生木屑。在喝酒的前一天直立起来，让木屑沉淀在瓶底。

3、红酒不能加冰喝，也不能像香槟一样放在冰桶里。最适宜的饮用温度是15-17摄氏度。夏天最好放在冰柜里(冰柜不是冰柜)，吃前一到半小时拿出来，先开瓶，放在一边慢慢醒酒，让温度上升。

(资料图)

4、品酒

5、红酒开瓶后会“呼吸”一段时间，被氧化达到饮用阶段。之后，服务员会往杯子里倒大约一小口酒。

6、这个时候需要做的就是“品酒”，品酒的过程是：

7、闻软木塞：服务员拿出软木塞，让你闻闻。果香浓郁，酒香浓郁，没有异味，可以进一步确认酒的品质。正确的时候，你可以让他倒酒。

8、观酒液：成熟的酒外围呈褐色，而里面的酒颜色较深。未成熟的酒多为紫红色，砖红色就不对了。

9、闻葡萄酒：年轻的葡萄酒仍然有水果的味道，而陈年的葡萄酒有一种复合的香气。

10、品尝：抿一口酒，在舌头周围打转。年轻的红酒单宁是新的、涩的，随着时间的变化会变得柔和。在九农文化餐厅用酒时，如果试酒结果令人满意，可以示意服务员继续倒酒。如果你不满意，你可以对服务员说不。

11、拿酒

12、红酒的口感受温度影响很大，要尽量减少手和瓶子的接触。握酒时，拇指抵住瓶底，用指尖轻轻按压瓶身以保持平衡，使温度最高的手掌远离瓶身。

13、倒酒

14、红酒放久了，瓶底总会有一些沉淀物，影响酒的口感。所以倒酒的时候要用力均匀，让酒轻轻倒出，不要晃动瓶底的沉淀物。一般倒完之后要在瓶底留两厘米左右的酒。这和白酒不同，白酒讲究的是底层。还有，

15、不要马上倒满杯子。西方最常用的是容量为350~400ml的郁金香形红酒杯(最常见的波尔多形酒杯，高约27~29cm)。红酒不仅是一种可以饮用的酒精饮料，

16、也是一种欣赏和评价的艺术。因为红酒的酿造是非常复杂和讲究的，每一个小细节都要求尽善尽美，可以说是花了很多心血才得到的。它的升值不仅仅是在没打开的时候，更是在打开之后。

17、倒入三分之一的红酒，慢慢摇晃。会有一股酒香扑面而来。你可以把鼻尖放在玻璃杯口，捕捉它的香味。这就是为什么我们用这么大的杯子来装红酒。不要惊讶红酒在晃动的时候会挂酒杯。这很正常。

18、有人说附在玻璃墙上的红酒叫红酒泪。多么生动的描述红酒眼泪。想必大家都知道红酒的来之不易，也理解酿酒工人的辛苦。了解红酒的人都知道红酒要倒三分之一，所以你可能会想为什么？

19、倒满一杯不是更好吗倒满一杯也不是不可以，只是喝的时候会有点重。人们习惯于玩手中的玻璃杯。太满的话会导致红酒溢出浪费，有时候甚至会洒到他们身上。

20、摇酒

21、摇酒可以充分驱散红酒未完全“清醒”的酒味，使酒味更加醇厚，同时也可以最大限度地发挥红酒的香味，香气四溢。这不是一个摇晃的瓶子，而是一个装满酒的玻璃杯。

22、从醉酒中清醒过来

23、这是喝红酒的一个重要步骤，就是让红酒在宽敞的容器中静置一段时间，让红酒与空气充分接触，去除新打开的红酒中的酸、涩、稀等缺点。这种做法叫醒酒，用的宽敞容器叫“醒酒”。一般来说，

24、静置半小时是最佳饮用时间，而红酒越陈越久。但是要注意分寸，不能太长，否则会被过度氧化，然后就没味道了。

25、喝

26、中国的白酒很烈，烧喉咙，需要一口干。红酒不一样。充分醒酒后，红酒的口感醇厚多变。喝一口后，在口中充分旋转，让舌头各方面不断接触红酒，会发现它有千变万化的味道，咽下后才能回味无穷。

27、这样才能体会到红酒的真正魅力。 喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，可以饭后喝。最好还是口腔里留有充分的味觉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。